观察法。摇晃酒瓶，观察气泡的持续时间。粮食酒产生的气泡细小、---，而勾兑酒的气泡可能很快消失。12火烧法。点燃少量白酒，观察燃烧后的气味。粮食酒燃烧后气味清香，而勾兑酒可能产生---气味。1看配料表。粮食酒的配料表通常只包含水和粮食，光瓶酒，没有其他成分。如果配料表中有食用酒精、香料等，则可能是勾兑酒。3456看执行标准。粮食酒的执行标准如gb/t10781、gb/t26760等，而勾兑酒的执行标准如gb/t20821、gb/t20822等。347加水观察法。向酒中加入少量水，光瓶酒厂家，粮食酒会变得略微浑浊，而勾兑酒则保持清澈。2478品尝法。粮食酒具有独te的粮食香味，口感醇厚，而勾兑酒可能口感单一，后味较短。空杯留香法。将酒倒入杯中，一段时间后闻杯中余香。粮食酒留香---，光瓶酒好不好喝，而勾兑酒留香短暂。手搓闻香法。将少量白酒放在手心摩擦，粮食酒散发的气味清香，而勾兑酒可能气味刺鼻。
白酒起源于公元前7000多年。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的zui新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的---老祖先已经开始发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。
关于酒的起源，据有关资料记载，zui初应该是落地的野果自然发酵而成的。所以，很多人将酒的出现，看作是天公的造化，而非人类发明。zui初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的一种有机化合物。
1.啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎，糖化，发酵等工序制得。按现行产品标准规定，光瓶酒，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有---气、起泡的低酒精度饮料”。
2.白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
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