




固态发酵是在整个消费进程中都是敞口操作,除原料蒸煮进程能起到灭菌作用外,散白酒价格,空气、水、工具和场地等各种渠道都能把大批的、多种多样的微生物带入到料醅中,它们将与曲中的有益微生物协同作用,发作出---的香味物质,因此固态发酵是多的混合发酵。实际证明,纯粮白酒厂家,老车间的商品常优于新车间的,这是与操作场所存在有益菌比较多有关。
丰富的产品线 满足消费者多元化购买需求
近年来,伴随着经济的快速发展和社会的不断进步,多元化、特色化消费新趋势逐渐形成。
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根据酿酒用的原料不同,有三种。
1. 粮食酒,即以粮食为主要原料生产的葡萄酒。比如高粱酒、糯米酒、米酒等。
2. 果酒:用水果酿造的酒,如果酒、苹果酒、橙酒、梨酒、香槟等。
3.代谷酒,是指用粮食、水果以外的原料,如植物淀粉原料或含糖原料生产的酒,习惯上称为代谷酒,或代酒。例如,用小青、干土豆、木薯、香蕉芋头、糖蜜等原料生产的葡萄酒,都是谷物的替代品。
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